Chi ha figli golosi ???
IO ....
Oramai sono una specialista dei Pancakes , i miei figli li adorano ...
Spesso ,il sabato o la domenica, Leonardo si alza e mi chiede i Pancake per colazione .
Sono sincera, ho provato due o tre ricette prima di trovare quella che faceva x me ..
Quella che faccio è semplice e mi vengono sempre .
Poi ognuno deve trovare il proprio equilibrio , quando provo più ricette, alla fine diventa un rito, uso sempre la stessa frusta, la stessa padella e la stessa paletta x girarli.
Gli ingredienti sono: 250ml di latte , 200gr di farina , 65gr di zucchero , 1 uovo, 1 cucchiaino di lievito
per dolci .
(Usate un lievito di cui vi fidate , è importante sennò non gonfieranno affatto)
Sbatto con la frusta l uovo con lo zucchero , poi aggiungo il latte , la farina e il lievito, mescolo tutto e lascio riposare per 5 minuti, se si sono formati dei grumini , lasciando riposare l impasto svaniranno , date una bella mescolata, scaldate una buona padella antiaderente e con un mestolo versate l impasto al centro , appena si formano le bollicine , giratelo , e via cosi...
Io li adoro con la banana a fette e lo sciroppo d'acero, Leonardo varia da sciroppo d' acero alla nutella , Giorgina li adora con la marmellata di fragole ... Rufus nutella e cornflakes sbriciolati , lui ama la parte croccante ...
Allora Buoni Pancake a tutti e fatemi sapere se vi sono venuti ...
Claretta.
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