Claretta's world

Eccoci quì, di nuovo lunedì. Oggi vi posto dei biscottini molto sfiziosi , leggeri e facili da fare, così ci addolciamo un pò l inizio della settimana... Anche se io avrei bisogno di altro che biscotti, ho i muratori in casa, certo è bello pensare che presto avranno finito e noi potremmo iniziare ad arredare la camera del pupo, ma attualmente in casa ho davvero un casino ... Comunque, concentriamoci sui biscotti, avevo già postato la ricetta sul mio Blog, ma questa volta li ho fatti leggermente diversi : Allora , gli ingredienti: 250gr di farina integrale bio, io ho preso quella macinata a pietra. 65 gr di olio di girasole, 100gr di malto d'orzo, se li preferite più dolci usate lo sciroppo di riso. 30 gr di acqua, se volete leggermente aromatizzarli mettete invece dell acqua il succo di mela o di quel che preferite. L'impasto con il malto d'orzo risulterà molto scuro!!! Per stenderlo bene senza imbrattare di farina il nostro piano di lavoro, mettete un po di impa

Oggi vi parlerò dei miei pranzetti settimanali da pausa pranzo... Tra due settimane sarò finalmente in maternità e a casa potrò avere più libertà di scelta per i miei pasti. Ora invece devo fare attenzione a tutta la verdura e la frutta cruda, se non lavata con bicarbonato o amuchina non posso mangiarla, perchè non sono immune alla toxo!!! Tante cose non le digerisco più, come peperoni , cose piccanti o molto condite e così opto sempre per un buon piatto di verdura cotta. Dove pranziamo di solito c'è sempre una varia scelta di verdura cotta a vapore o saltata, il mio piattone oggi aveva : melanzane saltate, patate al forno e carote al vapore... Buonissimo, insieme ci mangio sempre due quadratini di focaccia , mi soddisfa e non mi appesantisce, almeno quando torno in ufficio non mi addormento... Ahahahaha.... Poi mi prendo un caffè decaffeinato con un buon biscottino con la marmellata..... E poi rientro in ufficio ;-( E voi ??? Che mangiate in pausa pranzo??? Claretta

Eccomi qui, perdonate la mia assenza, ma il piccolo di casa non è stato per niente bene e mi sono dedicata a lui... Il piccolo Ringhio ha iniziato a stare male martedì sera, guaiva e stava tutto ingobbito , facendo fatica a muoversi, poi si metteva a tremare, perchè non capiva cosa non andasse .... Chiamato veterinario, portato di corsa in clinica alle 23.00 , non vi dico per visitarlo, tra il dolore che aveva e il suo caratteraccio abbiamo dovuto mettergli la museruola, era incavolatissimo povero. Comunque lo visitano per un ora, lo toccano , lo fanno camminare a cariola, gli fanno il prelievo, intanto lui un po ringhiava e un po' guaiva, e io piangevo di mio, oramai in balia degli ormoni che non mi fanno più essere molto razionale, poverino il maritino mio!!! Alla fine gli fanno un iniezione di calmante e ci mandano a casa, sospetta ernia cervicale, riposo forzato, altadol 3 volte al giorno x almeno 5 giorni.... Tornati a casa si è addormentato abbastanza tranquillo, la mat

Ieri sera ho provato questa veloce ricetta, ora che andiamo verso il caldo credo proprio che la proverò anche con altri gusti perchè è semplice, leggera e gustosa!!! Allora , basterà una scatola di frutta sciroppata del gusto che preferite, io ho usato l ananas che mi piace sempre, ma credo che anche con le pesche sia delizioso, poi se avete la frutta sciroppata fatta in casa verrà una bomba !!! Prendete l intero contenuto della scatola, cioè frutta e sciroppo , e versate tutto nel mixer, frullate bene bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, poi mettete tutto in un contenitore, coprite con carta stagnola e mettete in freezer almeno per una notte. Mezz'oretta prima di servire, tirate fuori da freezer il composto (la consistenza sarà simile ad un blocco di ghiaccio) rompete il composto in pezzettoni e rimettete tutto nel mixer, fatelo andare un po, ogni tanto togliete il coperchio, mescolate e rimixate fino a raggiungere una consistenza "sorbettosa", io ho

Buona settimana a tutti !!! Il lunedì è sempre tragico per me , così ho deciso di ripensare al sabato... Sabato siamo stati a La Turbie, un paesino molto carino sopra Montecarlo. Ci andavamo sempre in moto, la strada merita è davvero panoramica, ma ahimè.... La moto non la abbiamo più, anche perchè con il pancione sarebbe stato un po' difficile, e poi a dire la verità avevo chiesto a Rufus di venderla quando rimasi incinta !!!! Comunque siamo arrivati per l'ora di pranzo e siamo andati nel nostro solito Bistrot, quello nella piazzetta centrale, si mangia sempre bene e anche stavolta siamo rimasti soddisfatti, Rufus ha preso: Tartare di carne e patatine.... E io : Calamari alla Provenzale, buonissimi.... Poi scendendo verso Mentone avevamo uno spendido panorama: E' stata una gradevole giornata, il tempo era bello e faceva anche caldo.... A Leonardo questo angolino di Francia è piaciuto.... Buona settimana a tutti. Baci , Claretta e Leo!!!

Eccoci quì, finalmente è arrivato il week end, una cosa che adoro del fine settimana è svegliarsi con calma e dedicare tutto il tempo necessario alla colazione , io adoro fare colazione con calma, in settimana siamo sempre di corsa e così finisco per mangiare uno yogurt al volo e una tazza di te per poi mettermi a correre per non fare tardi in ufficio (devo confessare che da quando sono incinta sono più lenta , perchè arrivo sempre in ritardo!!!) Comunque, stamattina mi son alzata e ho detto a Rufus "metti su il caffè americano che scendo e faccio i pancakes" .... La ricetta è semplicissima, allora per due basta una banana matura e due uova, noi siamo fortunati, avevo due uova freschissime che ci ha portato un amico. Allora, basta schiacciare con una forchetta la banana e sbattere insieme le due uova, non frullate il composto perchè rischierebbe di non prendere la giusta cionsistenza, va bene che rimangano un po' di pezzettini, poi scaldate una padella antiaderente e u

Oggi voglio parlarvi dello strano effetto che fa il pancione sulle persone... E' davvero pazzesco, ad esempio cammino per strada , la gente mi passa vicino mi guarda la pancia e mi sorride. Le donne già un po' più avanti con l età quasi si commuovono e devono chiederti se è maschio o femmina, a che mese sei, ecc... Le peggio sono le mamme sapientone, quelle eccessivamente apprensive, che sanno davvero tutto sulla maternità e quindi ti dicono fai così, fai cosa ecc..... L'episodio che finora mi ha fatto più ridere è stato un paio di settimane fa, eravamo ad un matrimonio e ad un certo punto sono andata in bagno, quando sono uscita c'erano due belle signore che aspettavano e mentre mi lavavo le mani mi guardavano e mi hanno chiesto : "aspetta?" e io avrei tanto voluto rispondere: " no , ma oggi ho davvero mangiato troppo!" solo per vedere le loro facce!!!! ahahahahah.... Invece quando il pancione ancora non si vede bisogna dirlo a voce alle person

Eccoci qui ! Ieri abbiamo fatto la visita! Oggi entriamo ufficialmente nel settimo mese, siamo alla 27 esima settimana! Il "piccolo Buddha" sta benissimo, pesa 1.220 gr , si mi sono un po allarmata quando la Gina ci ha detto che era già cosi grosso, ho iniziato a pensare, cavolo pensa che  questi ultimi mesi sono i mesi in cui cresce di più!!! Aiuto , farò un bambino di 4 kili !!!! Vabbè, altra chicca, il piccolino se ne sta comodamente seduto nel pancino della mamma!!! Questo mese dovrebbe fare la "capriola" e andare a testa in giù, speriamo bene perchè sogno tanto di fare un parto naturale!!! Per il resto va tutto bene, lui è bellissimo , se ne stava tutto rannicchiato con le manine davanti alla faccia e le muoveva tutte, poi ci ha fatto un bel sbadiglione!!! Amore!!! Ultimamente ha spesso il Singhiozzo, la Gina ci ha detto che è sintomo di buona salute, lo fa per allenarsi a respirare!!! Io sto bene, pressione bassa a parte, poi con il cambio di stagione

Eccomi qui, dovrei dire eccoci qui, io e il mio Leonardo nel pancione!!! Siamo stati un po' assenti ultimamente, tra lavoro, casa, preparativi per il piccolo ecc.... Oramai abbiamo compiuto sette mesi, il pancione si nota e cresce ogni giorno di più, è una bella sensazione avere la "pancia", la porto in giro con estrema fierezza! Leonardo lì dentro ci sguazza ancora, nel senso che ha ancora spazio per muoversi come vuole, è la sensazione più bella del mondo sentire la vita dentro di te, sentire tuo figlio in te che si muove, e mi risponde, se io do due colpetti dove lui ha appena tirato un calcio , ne tira un altro, come per rispondermi, e lo fa solo con me e il suo Papà, se si muove e qualcun altro poggia la mano lui si blocca!!!! Sembra che giochi a UNO DUE TRE STELLA!!!! Credo che la gravidanza per una donna sia un periodo molto speciale, fatto anche di alti e bassi, gli ormoni ci fanno sklerare un po', ma mi rendo conto che se a volte sono stanca o un po giù o

Oggi vi posterò una ricettina sfiziosa e gustosa, allo stesso tempo semplice e veloce! Io l ho fatta una sera per cena, ero arrivata a casa cotta, come tutte le sere ormai da quando sono in dolce attesa, e ogni tanto mi fa piacere preparare qualcosina di buono al mio adorato maritino, così mi è venuta questa idea!!! Ho sbattuto in una ciotola 3 uova intere con sale, pepe, parmigiano grattugiato e una grattatina di noce moscata, che personalmente adoro, sbattete bene tutto, poi cuocete la frittatina, io preferisco farla al forno perchè gonfia un po di più e rimane più leggera, quindi l ho messa in una teglia rettangolare con la carta da forno bagnata. In una decina di minuti è cotta, toglietela dal forno e mettetela su un tagliere, lasciatela intiepidire in modo da non bruciarvi le dita mentre la ci lavorate, poi copritela con del prosciutto cotto e sottilette. Arrotolate la fritatta su se stessa e tagliatela a rotolini, adagiate i rotolini in una pirofila imburrata e spolverate con

Oggi vi posto la ricettina semplice della focaccia , viene squisita... Ingredienti. Per l’impasto: 500 g farina bianca 1 busta di Lievito di  birra Mastro Fornaio PANEANGELI  10 g zucchero (2 cucchiaini) 1 cucchiaino colmo di sale 4 cucchiai di olio d’oliva 325-350 ml acqua tiepida (37-40°C). Per condire: 3 rametti di rosmarino 5 cucchiai di olio evo taggiasco. Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio. Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e olio. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta l’acqua tiepida. Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido. Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa).

Oggi vi posto una ricetta semplicissima e velocissima. Volete stupire il vostro amato maritino??? O fare contenti i vostri bimbi? O semplicemente iniziare bene la giornata??? Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e delle marmellate a piacere, io mi sono procurata anche del cioccolato fondente, che adoro... Tagliate la pasta sfoglia prima a quadrati e poi dividetela in due in modo da ottenere dei triangoli, mettete sulla parte piu larga la marmellata oppure delle scaglie di cioccolato, poi arrotolate e piegate un po' i lati in modo da dargli la forma dei cornetti, spennellate con del latte e spolverate con lo zucchero semolato. Infornate a 180g° per una ventina di minuti e voilà!!! Controllatele perchè non tutti i forni sono uguali!!! Un consiglio : non esagerate con il ripieno perchè in cottura potrebbe fuoriuscire e bruciare sulla teglia!!! Che dire? Serviteli tiepidi con una bella tazza di latte o un the!!! Buona giornata a tutti. Claretta.

Oggi vi posto una ricettina che ho fatto un po' di tempo fa... Salmone in crosta!!! Semplice, veloce, d'effetto e buonissimo!!! Vi occorreranno : 1 rotolo di pasta sfoglia, 4 filetti di salmone, spinaci freschi, 1 cipollina, un po di burro o olio evo se preferite, sale, pepe e sesamo tostato. Iniziate con gli spinaci, mettete un po di burro in una padella con una cipollina tritata, aggiungete gli spinacini freschi, salate e fateli andare finchè son cotti, poi spegnete il fuoco e fare intiepidire. A parte stendete la pasta sfoglia e tagliatela in quattro parti, pulite bene il salmone, togliete eventuali residui di pelle e controllate che non ci siano spine, poi adagiatelo sulla pasta sfoglia, coprite con un po di spinaci e chiudete la sfoglia, spennellate con un goccio di latte e cospargete di sesamo tostato. Mettete tutto su un foglio di carta da forno e infornate a 180G per una ventina di minuti. Controllate che la pasta sfoglia non si scurisca troppo. Per accompagname

Care mamme, come saprete stiamo per diventare genitori e iniziamo a pensare a cosa potrà servici e cosa no!!! La mia attenzione si è soffermata sulla carrozzina/navicella.... Ora vendono questi Trio spaziali con passeggino , carrozzina e ovetto!!! Se penso alla praticità userò spesso l'ovetto perchè lo metti in macchina e credo sia la cosa più comoda. Poi penso che se uscissi a piedi sicuramente sarebbe più comodo e disteso nella carrozzina e in più nascerà ad agosto e me lo immagino più fresco nella carrozzina, Poi in casa ci sarà la sua culla, quindi non so se veramente la carrozzina è un'acquisto utile o se lo si usa proprio poco, insomma vale la pena acquistarla??? Mamme, raccontatemi le vostre esperienze!!! Grazie . Claretta

Oggi vi posto la mia colazione ... Io ho iniziato a fare colazione pochi anni fa, prima bevevo al volo un caffè al bar prima di entrare in ufficio, ora invece cerco di variare e di mangiare cose sane!!! Stamattina per esempio ho bevuto una bella tazza di tè verde e ho mangiato questa bella coppa di yogurt, allo yogurt ho aggiunto un cucchiaino di miele di castagno, il mio preferito, poi una manciata di miglio soffiato e un po di semi di girasole. Attenti a non esagerare con i semi, a me piacciono molto , ma sono molto calorici, un cucchiaino al giorno basta!!! Molto Buono. Per chi è VEGANO basta sostituire lo yogurt con yogurt vegetale e il miele con il malto. Provare per credere..... Claretta.

Ieri sera il mio adorato maritino ha preparato una cenetta fantastica, leggera e gustosa!!! C'era ancora una melanzana tutta sola in frigo e dei filetti di nasello!!! Il Rufus si è ingegnato e cosa ha preparato???? Ha tagliato le melanzane a dadini le ha fatte andare con un po di cipolla e un pochino di dado granulare bio, niente olio solo un poco d'acqua, non troppa perchè in cottura le melanzane ne rilasciano parecchia e se mettete troppa acqua diventano poltigliose, le ha fatte "stufare" a fuoco lento con il coperchio!!! Il nasello invece lo ha fatto prima marinare nel succo di un limone e poi fatto andare piano piano in padella con un po d acqua e salvia!!! Buonissimo... Bravo Rufus!!!

Un saluto a tutti, mi scuso per la mia assenza, ma sono stata un po presa!!! Abbiamo scoperto che ad agosto saremo in tre!!!! Siamo davvero entusiasti, ma i primi mesi devo dire che son duretti per noi mamme!!! Il nostro corpo si scombussola tutto, gli ormoni impazziscono e noi ci sentiamo così "diverse"... Iniziano le nausee, che sono le peggiori mai provate, svegliarsi già la mattina con questo senso di schifo per qualsiasi alimento ed odore è frustrante!!! E poi la stanchezza, il sonno è veramente triplicato, arrivo a casa la sera e se mi appoggio su qualcosa di comodo pufff, mi addormento in tempo zero!!! Comunque, ora siamo a quasi 12 settimane e devo dire che va moooolto meglio!!! Le nausee sono quasi sparite e il sonno stà "quasi" rientrando nei parametri normali. Quindi mi è tornata la voglia di cucinare, e vista la gravidanza cerco di cucinare cose buone e sane!!! Ieri sera ho provato a fare la Crema di Carote, semplice ma veramente ottima. Allora